이번 주 주말의 요리는 닭백숙 입니다.

어떤 의미에서는 아주 쉬운 요리~

닭과 보조 재료를 큰 솥에 넣고 그냥 삶으면 끝~~~

마땅한 큰 솥이 없어서

파스타 냄비를 사용했다는 것만 빼면 무난한 요리의 과정이었습니다. ^^;

그리고 양상추에 올리브 유에 볶은 옥수수로 샐러드를 만들고

밥 대신 빵을 올리브 유 + 발사믹 식초에 찍어 먹었어요 ㅋ

같이 마신 와인은

루이 자도 물랭 아방 샤토 데 자크 2004년 빈티지(Louis Jadot Moulin-À-Vent Chateau des Jacques 2004)~

6년 묵은 보졸레 가메이(gamay)입니다. ^^

가메이는 보졸레 누보와 같은 햇와인을 만들 때 주로 사용되지만

보졸레 지방 상위 10개 cru, 그 중 "King of Beaujolais"인 물랭 아방(Moulin-À-Vent)같은 경우

10년 정도 숙성가능한 와인도 나옵니다.

다소 탁한 느낌의 루비빛에서 보라빛이 도는 색감~

꽃향기  속에서 약간 과일향이 도는 느낌~

부드러운 질감, 그렇게 튀지 않는 탄닌

다소 신미가 나지만, 닭백숙의 기름기와 잘 어울어지는 맛이었습니다.

그리고 잔향도 부드럽게 올라오는 것이

술이 술술술 넘어가는 단계로 ㅋ

그래서 앉은 자리에서 혼자 술술술 한병을 다 비우고

마루에 누워서 TV 보다 잠들어 버렸다는 -.-;;;