Fujifilm S5pro + Tamron AF 17-50mm 1:2.8

오늘 저녁에 마련한 것입니다.

휴가 동안

밥하고, 요리하고, 설거지하고, 정리하고 청소하고, 또 밥하고 설거지하고..

밤엔 지쳐서 술 마시고 쓰러져 자고...

그렇게 보내고 있습니다.

ㅠ,.ㅠ

수면발작 식 recipe는

마트에 파는 어묵세트, 무우 1/3, 대파 하나, 다진 마늘 약간, 다시 용 마른 새우&마른 멸치 만 준비하면 되구요.

1) 보통 다시마와 가쓰오부시를 이용하여 다시를 내는데.. 집에 없는 관계로 무우 1/3를 깍둑썰기로

    냄비 바닥에 쫙 깔아주시고, 마른 새우와 마른 멸치를 넣어서 물을 800ml 정도와 함께 보글보글 끓여요.

2) 삶은 무우는 따로 건져주시고, 채에 걸러서 맑은 다시 국물만 준비합니다.

3) 국물에 다진 마늘과 삶은 무우를 넣고, 어묵 세트를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣습니다.

4) 그리곤 보글보글 다시 끓여요. 간을 보면서 너무 심심하면 국간장으로 간을 하시면 됩니다.

5) 오뎅들이 다 익었으면, 채 썬 대파를 넣고 살짝 더 끓여서 먹으면 됩니다.

Fujifilm S5pro + Tamron AF 17-50mm 1:2.8

휴가 세째날 저녁 만찬입니다.

돼지고기 목살로 만든 수육과 김치 보쌈..

삼겹살로 만들려고 했는데,

집사람이 비계가 싫다고 해서

비계가 별로 없는 목살로 만들었습니다.

그래서 좀 텁텁한 느낌이 있었구요.

미세하지만 약간 고기 냄새가 느껴지기도..

수면발작식 recipe는~

우선 돼지고기 삼겹살이나 목살을 수육거리로 장만하여 준비하고(당연한 이야기이죠 ^^),

통후추 반주먹, 양파 1/2, 대파 1뿌리, 생강 1개, 된장, 마늘 6개, 청주를 준비합니다.

1) 고기를 삶기 전 1시간 정도 미리 물에 넣어서 피를 빼세요.

2) 고기를 충분히 담을 수 있을 솥(전 속이 깊은 파스타 냄비를 이용했어요 ^^)에 고기가 다 잠길 만큼 물을 넣어요.

3) 양파, 마늘, 통후추, 생강, 대파를 넣고, 된장을 2 숟가락 정도 풀어주고 끓입니다.

4) 물이 끓기 시작하면 돼지 고기를 투하~ & 청주를 좀 넣어줍니다.

5) 넘지 않도록 불을 조정하면서 푹 삶아주는데, 처음에는 강한 불로 시작해서 불을 점점 줄여주어야 합니다.

6) 고기 크기에 따라 다르겠지만 한 1시간 정도 푹 삶아주면 됩니다.

7) 고기를 꺼내서 반을 갈라봐서 속까지 잘 익었는지 확인하고, 접시에 담아 내면 요리 끝..

뭐..

고기가 있는데 와인이 빠지면 안되겠죠.

Fujifilm S5pro + Tamron AF 17-50mm 1:2.8

알베르 비쇼 본 로마네 2005년 빈티지 (Ablert Bichot Vosne-Romanée)..

열자마자 향긋하기 피어오르는 꽃향기와 라즈베리 향..

상큼하다는 느낌이 강하군요.

맑고 투명한 가넷 빛을 띄고 있으며,

가볍고 부드러운 질감이라 마시기 편안했습니다.

약간의 신미가 목살 수육의 텁텁함을 줄여주었고요.

자주 마시고 싶은 와인이지만,

가격이 가격인지라..

백화점 할인판매 때 9만원 주고 샀던 것으로 기억하는데,

2008년 와인셀러를 구입하고 얼마 안되었을 때

롯데 백화점 서면점의 와인 할인판매 행사 때(2008년 6~7월 쯤) 구입했던

일련의 와인 중 마지막 녀석입니다.

즉, 제 셀러에서 2년 정도 숙성시켰던 것인데요.

꽤 괜찮게 숙성이 된 것 같습니다. ^^

Olympus PEN E-P2 + Panasonic Lumix G 1:1.7

그리고

예거마이스터(Jägermeister)와 술안주..

와인 한병을 다 비우기는 좀 무리가 있는 것 같아서

잔술로 마시려고 이 녀석을 구입했습니다.

몇년전부터 클러버들에게 유행한다기에

맛이 궁금하기도 했구요.

맛은..

찐득함과 알콜을 증폭시킨 활명수 맛.. =.=;;

별로군요.

안주는 저녁에 먹다가 남은 새우 대가리들을

다시 볶아서 먹었구,

살라미 소시지와 체다 치즈를 장만하여 먹었습니다.

Olympus PEN E-P2 + Panasonic Lumix G 20mm 1:1.7

어제밤 먹고 마신 안주와 와인입니다.

점심 때 크림소스 파스타 만들고 남은 생크림으로

휘핑크림 만들어서 감자칩과 새우와 함께 먹었습니다.

사진에는 보이지 않지만, 저 생크림 속에 치즈도 조금 짤라서 넣었구요.

휘핑기계가 없기 때문에 손으로 휘핑을 해야만 했는데...

으.. 힘들더군요. ㅠ.ㅠ

와인은 피터 르만 아트 시리즈 쉬라즈 그레나쉬 2006년 빈티지(Peter Lehmann Art series Shiraz Grenache 2006)..

가넷보다 루비에 가까운 보석빛,

방향족의 향과 베리향이 나는군요.

부드러움과 함께 알콜의 짜릿함(14.5%)이 느껴집니다.

지난번에 마셨던 "the Lackey"와 함께

부담없이 한잔하고 싶을 때 가볍게 즐길 수 있을 녀석입니다.

한 2~3년 전에는 만원대 초반에 팔렸던 것 같은데

지금은 이만원대 초반으로 가격도 그렇게 부담이 없구요 ^^

Olympus PEN E-P2 + Panasonic Lumix G 20mm 1:1.7

오늘 저녁에 만들어 먹은 부대찌개입니다.

남은 재료 처리 용으로 만들었는데,

부대찌개의 가장 중요한 재료인

햄의 양이 부족하여 좀 아쉬운 맛이었습니다.

수면발작 식 4 steps recipe 입니다.

1) 멸치와 새우를 이용하여 육수를 만들어요.

2) 두부, 햄, 베이컨, 팽이버섯, 김치, 애호박, 양파, 청량 고추를 잘라서 냄비에 넣습니다.

3) 간장 한큰술, 고추장 세큰술, 다진 마늘 한큰술, 고추가루 한큰술로 양념장을 만들어요.

4) 냄비에 육수와 양념장을 넣고 보글보글...

Olympus PEN E-P2 + Panasonic Lumix G 20mm 1:1.7

한식을 만들어 달라는 집사람의 주문으로

오늘 저녁 식사로는 해물 된장찌게를 준비했습니다.

집사람이 맛있다고 좋아하니까 기분 좋군요 ㅎㅎ

수면발작 식 6 steps recipe 입니다.  

준비물은 된장, 흰다리새우 4마리, 깐 새우, 바지락, 찌개용 두부, 팽이버섯, 양송이 버섯, 애호박

청량고추 하나, 다시 용 멸치 약간 입니다.

1) 다시 용 멸치를 머리 떼고, 물에 넣고 팔팔팔~ 다시 육수를 만들어요.

2) 육수가 마련이 되면, 다진 마늘을 풀어주고, 애호박, 양파를 넣고 다시 끓여요~

3) 준비한 바지락, 깐 새우, 안 깐 새우를 넣고 또 끓여요.

4) 된장을 풀어서 또 끊여요.

5) 두부, 버섯을 넣고 다시 끓여요.

6) 마지막으로 청량 고추를 넣고 끊인 다음 그릇에 담아내요~ ^^